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Der Betrieb Monte Castello forscht ständig nach neuen Produkten, um die Auswahl der „Klassiker“ zu bereichern und zu aktualisieren und den Anforderungen der stets heranwachsenden Anzahl an Konsumenten mit ganz unterschiedlichen Geschmäckern entgegen zu kommen.
Heutzutage richtet sich die Aufmerksamkeit des Publikums auch im Lebensmittelbereich immer mehr auf Naturprodukte, Unverfälschtheit und Tradition, die aus verschiedenen Gründen mit Wohlbefinden und Gesundheit verbunden werden.
Dank seiner konsolidierten Geschäftstätigkeiten ist es dem Betrieb Monte Castello möglich, die reellen Möglichkeiten des Anbaugebiets und der Umwelt konstant aufmerksam zu beurteilen.
In einer korrekten Symbiose zwischen Anbaugebiet und Kultur besteht in der Tat die Möglichkeit, einen umweltverträglichen Pflanzenanbau mit besonderer Beachtung des Habitats und des Anbaugebiets zu ermitteln. |
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Geschmack, Echtheit und Auslese sind grundlegende Konzepte, die durch Innovation und Forschung verstärkt garantiert und verbessert werden müssen.
Der gesamte Produktionsprozess erfolgt ohne die Umwälzung der ursprünglichen Merkmale der ausgewählten Anbauflächen, sondern durch die Begünstigung deren natürlicher Regeneration nach den traditionellen Prinzipien der Fruchtfolge.
Unter einem korrekten Anbau verstehen sich die Vermeidung der „Monokulturen“ und die Bereicherung der Anbauböden durch die jährlich und saisonal variablen Kulturen.
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