Hummus

Ingredienti:

• 400 gr. di Ceci Secchi;
• 2 Cucchiai di Tahina;
• Succo di ½ limone;
• 1 Spicchio d’aglio piccolo;
• ½ Cucchiaino di semi cumino;
• Paprica dolce q.b.;
• Olio extravergine q.b.;
• Sale q.b.

Mettete a bagno i Ceci Monte Castello per circa 8 ore in abbondante acqua. Lessate i ceci in acqua salata per circa 60 minuti, 30 minuti se si utilizza una pentola a pressione. A cottura completata scolate i ceci (se utilizzare i ceci lessati scolateli dalla loro acqua). Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate aggiungendo a filo il succo di limone e se necessario qualche cucchiaio di acqua calda fino ad ottenere una crema. Infine salate il vostro hummus. Versate in una ciotola, aggiungete olio extravergine a piacere, paprika, semi di cumino.

Ricorda sempre di lavare i prodotti e di effettuare un controllo visivo prima di cucinarli! I nostri impianti di selezione e pulizia sono dotati di tutti i macchinari e le tecnologie necessari ad assicurare un prodotto privo di impurità, ma con un pizzico di attenzione in più e con una rapida ispezione del contenuto avrai assicurata un’esperienza culinaria ancor più avvolgente ed esaltante!

Buon appetito!