Minestra con la Cicerchia

Ingredienti:

• 300 gr. di Cicerchia Monte Castello;
• 300 gr. di Maltagliati all’uovo;
• 150 gr. di Pomodori maturi;
• 2 lt. di Brodo;
• 2 Spicchi di aglio;
• Un rametto di rosmarino;
• Olio extravergine d’oliva q.b.;
• Sale q.b.;
• Pepe q.b.

Mettete a bagno la Cicerchia Monte Castello per 12 ore. In una pentola capiente soffriggere 2 spicchi di aglio e il rametto di rosmarino nell’olio extravergine di oliva. Aggiungete, i pomodori spellati e privati dei semi e coprite con un po' brodo fino a far ammorbidire i pomodori. Aggiungete poi la Cicerchia, coprite con brodo e regolate di sale e pepe. Lasciate cuocere lentamente aggiungendo altro brodo se necessario. Quando la Cicerchia sarà cotta unite la pasta e ultimate la cottura. Servite la minestra appena pronta condita con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una manciata di pepe.

Ricorda sempre di lavare i prodotti e di effettuare un controllo visivo prima di cucinarli! I nostri impianti di selezione e pulizia sono dotati di tutti i macchinari e le tecnologie necessari ad assicurare un prodotto privo di impurità, ma con un pizzico di attenzione in più e con una rapida ispezione del contenuto avrai assicurata un’esperienza culinaria ancor più avvolgente ed esaltante!

Buon appetito!